tag:blogger.com,1999:blog-67222408502789925162024-03-06T07:01:04.900+01:00Kakans Mat-och BakbloggRecept, tips och idéer runtomkring matlagning och bakningKakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.comBlogger34125tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-82267502691710463912014-05-13T14:57:00.000+02:002014-05-13T14:57:40.922+02:00TonfiskröraSom pålägg till frukostknäckemackan idag blev jag sugen på tonfiskröra.<br />
Vipsvaps, rotade i skafferiet efter den däringa burken jag visste fanns där inne, öppna och låt tonfisken rinna av innan du stjälper ned den i en bytta. Skiva ned ett par cm sköljd purjolök (ta bara av det vita på löken om du liksom jag har "jag-gillar-inte-lök-barn" så lär de knappt märka av den) och klicka ned majonnäs i mängd lagom-kletig-som-du-vill-ha-det. Krydda med grovmalen svartpeppar, pyttelite salt och en nypa paprikapulver.<br />
Det går att blanda i lite crème fraiche för den som inte vill ha lika mycket majonnäs.<br />
Gott!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFEwNj19oTNzXUwagbviMQYoFXHQDafFiEv9Fo-GZZEpLtfMSeyH-hX-r5OFjak8li4jd_vd7ZwIzMSzkA-if84e-on1HyNSIPotuBz4tqGRNJS2YjFqymlUSwSSYWeaAZCgi1A6NrWFc/s1600/Tonfiskr%C3%B6ra.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFEwNj19oTNzXUwagbviMQYoFXHQDafFiEv9Fo-GZZEpLtfMSeyH-hX-r5OFjak8li4jd_vd7ZwIzMSzkA-if84e-on1HyNSIPotuBz4tqGRNJS2YjFqymlUSwSSYWeaAZCgi1A6NrWFc/s1600/Tonfiskr%C3%B6ra.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Den här röran går också att värma något- blanda med kokt pasta, häll i ugnsfast form och strö över ost och gratinera i ugn i ca 20 minuter.<br />
Gör du den lite extra kletig kan den användas som mellanlägg i smörgåstårta.Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-11548028359703001492014-05-10T19:09:00.000+02:002014-05-10T19:25:32.524+02:00Spicy ThaiböngrytaGjorde världens kanske godaste gryta. Ever!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_6FPgOKuIucaLyiKtkP1Cix2S4SSCOXNTeOknKrsJOPVwJWP8hdZ1EFsyRt02jPqjiYFo7_eBvQONB6BcVZI6CFcxwjF6HzhaoOKCX6nvRuJAI_Pw7QXM8jrM3BhJd4bBiObml9MWt8Y/s1600/Thaib%C3%B6ngryta2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_6FPgOKuIucaLyiKtkP1Cix2S4SSCOXNTeOknKrsJOPVwJWP8hdZ1EFsyRt02jPqjiYFo7_eBvQONB6BcVZI6CFcxwjF6HzhaoOKCX6nvRuJAI_Pw7QXM8jrM3BhJd4bBiObml9MWt8Y/s1600/Thaib%C3%B6ngryta2.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Riv 1-2 cm ingefära, finhacka 1 röd chili, valfri mängd riven/pressad vitlök samt en eller ett par lökar och fräs i lite olja i en rätt stor gryta. Dra i ett par matskedar tomatpuré och rör omkring allt.<br />
Slå på en flaska finkrossade tomater och en burk kokosmjölk, fyll upp med vatten till önskad mängd, låt puttra sig varmt. Slå i en tetra kikärter, färsk eller frusen bladspenat och lite lime (gärna både saft och zest), salta och peppra. Smaka av efter det har fått bubbla lite lätt en stund. Kanske behövs lite mer hetta? Chayenne funkar bra, och jag tog några chiliflakes också (då jag hade köpt hem för dåligt med färsk chili :p ). Strö över lite sesamfrön och kokosflingor strax före servering och käka tillsammans med bulgur. Eller ris. Eller quinoa. Eller vad helst du tycker funkar bäst.<br />
Ta gärna lite bröd till, för att suga upp allt det goda blasket som gärna blir kvar på tallriken. Mums!<br />
<br />
Vill du ha ett högre fiberinnehåll så kan du grovriva ner några morötter och fräsa med från början.<br />
<br />
Du som av någon anledning vill alternera innehållet- ja, det går att byta bönorna mot fisktärningar, quornbitar, svamp eller något annat. Men jag rekommenderar dig STARKT att prova med kikärterna!<br />
<i><span style="color: red;"><br /></span></i>
<i><span style="color: red;"><b>Och tänk på det här med avsvalning och återuppvärmning av denna rätt då den innehåller spenat- så ingen i familjen blir förgiftad!</b></span></i><br />
<i><span style="color: red;"><b><br /></b></span></i>
Jag är själv inne på "så-mycket-syra-och-hetta-som-möjligt" just nu- this baby's got a spicy craving! Så jag klämde över lite extra lime och lite mer peppar på min portion- sviiiingott...Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-46784009107651432892012-12-09T21:46:00.002+01:002012-12-09T21:53:45.443+01:00Fluffiga, lätta muffinsDen perfekta basen till cupcakes!<br />
<br />
2 ägg<br />
60 g strösocker<br />
1 krm mald vaniljstång<br />
90 g vetemjöl<br />
<br />
Vispa ägg och socker med elvisp i tio (10!) minuter, det ska bli ett stort fluffigt krämigt skum av det.<br />
Sikta vaniljen och mjölet två gånger, för att få det så luftigt som möjligt, och vänd sedan ned det i äggsmeten.<br />
Pytsa ut i 12 muffinsformar och grädda i 10-12 minuter -tills de är gyllene ovanpå och känns torra inuti. Låt svalna på galler. Toppa med frosting av valfritt slag, eller bara en klick vispad grädde och några bär. Himmelskt!!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgefZcFQ1Uanp2gNLHKLOP8qGb0ZoKy02R30mgzlv3V42AKi_lfuzvEt3IOsK_g-ME6SY8Y9Lk27jtxIXwxeriMkMCt3gowflIqgGgyMvj_PUdg_4Tn1sOc2K7iIUB-3ZE4XxAyws4-kAM/s1600/mat+%C3%A5+kakor+005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgefZcFQ1Uanp2gNLHKLOP8qGb0ZoKy02R30mgzlv3V42AKi_lfuzvEt3IOsK_g-ME6SY8Y9Lk27jtxIXwxeriMkMCt3gowflIqgGgyMvj_PUdg_4Tn1sOc2K7iIUB-3ZE4XxAyws4-kAM/s320/mat+%C3%A5+kakor+005.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Perfekt att ha med barn som gärna bakar- de kan sikta mjölet. Ju fler gånger det siktas- desto bättre, och så hålls de med nåt helt ofarligt ;)<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLx8bwC6aGb1SIVNtfG3t3Q2AXYblSd8cNV0g7CL5iSoZKKhiqD1myxaTuOr8-5P7GUGvfZX6uZd6ls6XTBxGeb-leruI-CX0xLSXv4PUyezsj6yaNEZRFcX7trdrSClFGRzdiIMwMQaw/s1600/2012-06-10+005.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLx8bwC6aGb1SIVNtfG3t3Q2AXYblSd8cNV0g7CL5iSoZKKhiqD1myxaTuOr8-5P7GUGvfZX6uZd6ls6XTBxGeb-leruI-CX0xLSXv4PUyezsj6yaNEZRFcX7trdrSClFGRzdiIMwMQaw/s320/2012-06-10+005.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Till dessa hade jag inte vispat i tio minuter, men så är de ju också myyycket mer ihopsjunkna och kompakta. Bläsch. </td></tr>
</tbody></table>
Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-23449602714948908442012-12-09T21:33:00.000+01:002012-12-09T21:33:44.244+01:00SaffransrisottoBryn lite hackad lök i lite olja i en djup stekpanna, häll ner några deciliter ris (helst avorio) och vänd runt så alla korn blir glansiga av olja. Häll på lite vin och vatten, lite, lite i taget bara- det ska hinna koka in hela tiden. Vin behövs det bara nån deciliter av, men desto mer vatten.<br />
I en stekpanna bredvid steker du kycklingfiléer skurna i lillfingertjocka skivor, tills de är genomstekta. Ställ åt sidan. (Har du inte flera pannor så kan du ju alltid steka kycklingen först, och sedan ställa i kylen under tiden.)<br />
Forsätt hälla på vatten och röra runt riset hela tiden, så det inte bränner fast någonstans.<br />
Krydda under tiden med grönsaksbuljong, salt och peppar samt en påse saffran.<br />
Skölj och skär en paprika, en morot, och vad mer du kan tänkas vilja ha i. (Själv hade jag inga färska grönsaker hemma vid detta tillfälle, så jag tog en påse frusen majs, ärtor och paprika och vände ner.)<br />
<br />
När riset känns (smaka av) färdigt så vänder du ner kycklingen och ett par nävar räkor och låter allt gotta till sig lite.<br />
Servera direkt från pannan, med bröd och en fräsch sallad.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwPHS2reJd7JZskK5HBrS_qeZBGLLSKPxh6w3Tu9Q-xSjdnVFMw7butUcGKKR3wOZ6e6MNU9uOonAbeJSgOcEcQmFHlF-Swk9s7_A0eypDlqkTKnEmuOpqzQbb_qkdAawSZGbo8QK-_qw/s1600/mat+%C3%A5+kakor+003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwPHS2reJd7JZskK5HBrS_qeZBGLLSKPxh6w3Tu9Q-xSjdnVFMw7butUcGKKR3wOZ6e6MNU9uOonAbeJSgOcEcQmFHlF-Swk9s7_A0eypDlqkTKnEmuOpqzQbb_qkdAawSZGbo8QK-_qw/s320/mat+%C3%A5+kakor+003.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
Tycker du inte om saffran går det ju alldeles utmärkt att utesluta det :)Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-46548157976757990142012-11-23T21:11:00.000+01:002012-11-23T21:11:20.073+01:00Valnötsbröd med äpple<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9kTnD_LKqTa90ySxZa5jAgikqHQHk70W3yt8uFFnAHPH7i2wF9f3LPsT_cAYEBnPRi2XH7Kv9BROfXE1D6oTj_23kKtreXCLhyeLxv8k-75XP0fWAVH1jlqVMIqLiOePxPezZU2HJBBw/s1600/2012-06-10+124.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9kTnD_LKqTa90ySxZa5jAgikqHQHk70W3yt8uFFnAHPH7i2wF9f3LPsT_cAYEBnPRi2XH7Kv9BROfXE1D6oTj_23kKtreXCLhyeLxv8k-75XP0fWAVH1jlqVMIqLiOePxPezZU2HJBBw/s320/2012-06-10+124.JPG" width="320" /></a></div>
Grunden för det här receptet har jag stulit från ett annat, egentligen, som det skulle vara hasselnötter i.<br />
<br />
1 limpa, eller 2 små.<br />
25 gram jäst<br />
½ msk salt<br />
3,5 dl vatten, max 35'C<br />
1 msk olja<br />
1,5 dl rågmjöl<br />
6-7 dl vetemjöl<br />
1 gott äpple, grovrivet<br />
Ett par nävar grovt hackade valnötter<br />
<br />
Rör ut jästen med salt och vatten. Tillsätt äpple, olja och rågmjöl.<br />
Rör ned nästan allt vetemjöl och nötterna. Tillsätt därefter så mkt vetemjöl som behövs för att få degen smidig och släppa bunken.<br />
Låt jäsa, varmt, under duk i cirka en timme.<br />
<br />
Ta upp degen och knåda lätt ur luftbubblor.<br />
Dela degan i två, och därefter varje hlva i tre delar.<br />
Forma varje degbit till lika stora, långa rullar och fläta dem samman tre och tre.<br />
Låt därefter bröden jäsa på bakplåtsklädd plåt i 45 minuter, övertäckta.<br />
<br />
Sätt ugnen på 250'C.<br />
Grädda bröden på nedersta falsen i 15 minuter, sänk sedan värmen till 175'C och grädda vidare i cirka 20 minuter.<br />
<br />
Låt bröden svalna på galler, men passa på att smaka när de fortfarande är ljumna, sådär så att smöret smälter när du breder på!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsJlq1e2bozRUOn6Ocu9hwkG2DTxascfGvcspHOmkaJQ3PO68vqNbe9cy7gAg9hpBljGtTLMGVDnGl3s9W0_xH8M4enLbr9_-TY1btMEiPReZeWRQd87X8zUSyITngDmSjuzjXrfR48ng/s1600/nov.12+027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsJlq1e2bozRUOn6Ocu9hwkG2DTxascfGvcspHOmkaJQ3PO68vqNbe9cy7gAg9hpBljGtTLMGVDnGl3s9W0_xH8M4enLbr9_-TY1btMEiPReZeWRQd87X8zUSyITngDmSjuzjXrfR48ng/s320/nov.12+027.JPG" width="320" /></a></div>
Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-18521143058574184742012-11-22T12:34:00.000+01:002012-11-23T20:40:56.296+01:00Eldig tomatsoppa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_2TU_K6xRG54tzJxIJqLDVmCfjBaFYE3R9g75EH-OVkBBO9Fmu5pK5cf55XFVGsK0kVKxB_WIUA9Ds-nczhuUCx-H8WFLeXzD-BHUGetPXiqL9Of3RZsksiYEUV5n5GzFkOUzFimLY78/s1600/nov.12+024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_2TU_K6xRG54tzJxIJqLDVmCfjBaFYE3R9g75EH-OVkBBO9Fmu5pK5cf55XFVGsK0kVKxB_WIUA9Ds-nczhuUCx-H8WFLeXzD-BHUGetPXiqL9Of3RZsksiYEUV5n5GzFkOUzFimLY78/s400/nov.12+024.JPG" width="400" /></a></div>
1 portion.<br />
500g passerade tomater<br />
1 charlottenlök<br />
1 vitlök<br />
1 tsk sambal oelek<br />
1 tsk ajvar relish<br />
1-2 tsk röd pesto (viktigt att det är den röda, inte grön!)<br />
Balsamvinäger<br />
salt<br />
peppar<br />
socker<br />
<br />
Hacka lökarna och fräs dem i lite olja i en kastrull.<br />
Häll på de passerade tomaterna.<br />
Ha i sambal, ajvar, pesto och en liten skvätt balsamvinäger.<br />
Smaka av med salt, peppar och lite, lite socker.<br />
Låt det puttra på svag värme en stund.<br />
Sila av till en annan kastrull, för att få soppan helt slät och låt den bubbla upp en gång.<br />
Smaka av och servera rykande varm som förrätt, för det här är ingen soppa som mättar någon längre stund.<br />
<br />
Då det här receptet är för en portion, är det lätt att gångra upp till fler, men var försiktig med kryddorna- alla är inte bara att gångra hur som helst. Smaka av hela tiden, så det inte bränner sönder varenda liten smaklök! ;)<br />
<br />
<br />
P.s. Den här kan också användas som sås! Gott till exempelvis grillat...Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-25040912869665665002012-11-19T22:13:00.000+01:002012-11-19T22:14:52.998+01:00FetaostbullarGott bröd till maten. Inget att lägga ost och skinka på inte. Möjligen gott till den stora koppen thé på kvällen men, njae, bäst är det till soppa- helt klart!<br />
<br />
Jag gör som jag brukar, börjar med <strong>grundreceptet</strong>: <br />
1 jäst<br />
1 liter vatten, ca 37'C<br />
1 nypa salt<br />
och sen mjöl tills degen släpper kanten.<br />
Det här är gott att bara ha vanligt, vitt, vetemjöl i.<br />
Baka ihop och låt jäsa, under bakduk, till dubbel storlek, en timme kanske.<br />
Låt det gärna stå lite varmt, det jäser så gott då!<br />
Ta ut ur bunken, knåda ur bubblor, dela i två och kavla, en i taget till en stor rektangel.<br />
<br />
Bred ut den ihopmosade <strong>fyllningen</strong> som består av: Fetaost, pressad vitlök, torkad timjan, torkad basilika och kanske också oregano om du vill. Rulla sedan ihop degplattan till en lång korv och skär 3-4 cm tjocka skivor som du lägger på bakplåtspapper och strör riven ost (och kanske lite mer timjan) över.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQL9M3QloDL3L-wLpa9TO85Ja_CaTqI6EX7-YkK-2_LgiAb3FNlkyxKhUUwvAqX6xTPL9VA_f3k91i0sBqwWvC9rn5pcg1IWOwc60pIZWghPpEtmqQ9wI4lXQ_FvYYx5MTreJvI7IagsE/s1600/nov.12+016.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQL9M3QloDL3L-wLpa9TO85Ja_CaTqI6EX7-YkK-2_LgiAb3FNlkyxKhUUwvAqX6xTPL9VA_f3k91i0sBqwWvC9rn5pcg1IWOwc60pIZWghPpEtmqQ9wI4lXQ_FvYYx5MTreJvI7IagsE/s320/nov.12+016.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Sätt ugnen på 200'C och låt plåten stå på spisen ovan värmen och jäsa lite till, under bakduk.<br />
Låt det jäsa cirka en halvtimme innan du tar av duken och skjutsar in plåten i ugnen och gräddar i ungefär 10 minuter.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg8BZ5whEF6gUrSiV0vmD29BOyMrZeIZAKp5G0Z6x2lB5m0MZfYuuPYMn_1QvA3EYHGKywRMFa3bhyphenhyphen7Y6UakcKVRhuXk8wcQqTGCV3hjMUh4xivR7Ow8qpbO_TS6RAGaUKd0yJe91MOYs/s1600/nov.12+020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg8BZ5whEF6gUrSiV0vmD29BOyMrZeIZAKp5G0Z6x2lB5m0MZfYuuPYMn_1QvA3EYHGKywRMFa3bhyphenhyphen7Y6UakcKVRhuXk8wcQqTGCV3hjMUh4xivR7Ow8qpbO_TS6RAGaUKd0yJe91MOYs/s320/nov.12+020.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Öppna och kika på bröden, de är väl inte brända?<br />
Alla ugnar är så olika och med osten på ovansidan är de lite känsliga. Har du en termometer är det det allra bästa, mittemperaturen bör ha överstigit 90'C.<br />
<em>Serveras bäst varma!</em><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvKaB8HhUaJ1sM4-Zx70o-I7vn1Eff4LU27rJnjDos2OEuUT_QCXbalsbgRRs0Y4lLmPU8okiUiZ4BplFCKeJGGGZN35aA0arX8tWTLJYmvvoeKFpxt7azYWi1YYmpO0kYmgXxxb__K9I/s1600/nov.12+018.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvKaB8HhUaJ1sM4-Zx70o-I7vn1Eff4LU27rJnjDos2OEuUT_QCXbalsbgRRs0Y4lLmPU8okiUiZ4BplFCKeJGGGZN35aA0arX8tWTLJYmvvoeKFpxt7azYWi1YYmpO0kYmgXxxb__K9I/s320/nov.12+018.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Här är det färdiggräddade bullar!<br />
I bakgrunden syns ett valnötsbröd.</td></tr>
</tbody></table>
<em></em><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Awqa3q47udzV2s4mQwuftYHFD0qSpmDgVJr-bM4LOYvkLR660ZXF8tApaQyM6ci_fDyAJ08iiqo9DjZlQ_d2JVrphLXjuKbsqhlnBwYU87cAO-4tGpeYXZ7GQj2LbE4qZS2wvTh8iiQ/s1600/nov.12+024.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Awqa3q47udzV2s4mQwuftYHFD0qSpmDgVJr-bM4LOYvkLR660ZXF8tApaQyM6ci_fDyAJ08iiqo9DjZlQ_d2JVrphLXjuKbsqhlnBwYU87cAO-4tGpeYXZ7GQj2LbE4qZS2wvTh8iiQ/s320/nov.12+024.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ger nåt att tugga på till den annars alltför släta, men eldiga tomatsoppan.</td></tr>
</tbody></table>
Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-25855473453860432582012-06-13T21:39:00.000+02:002012-06-13T21:39:40.255+02:00Smarrig smoothie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtD_rnYB4sQoweDuNQ7G7sDR3WLBhO89OAqISVc45sR1zDSFbMVVzffZn1kegnSSccO4RSYPjgK7y24w-YMKsirUAetw-Dy0f0-4uZ8yWcQ96yh_BpPDmzg_G6uhJMQW_nlTv15jS18f4/s1600/S%C3%A4ljes+014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtD_rnYB4sQoweDuNQ7G7sDR3WLBhO89OAqISVc45sR1zDSFbMVVzffZn1kegnSSccO4RSYPjgK7y24w-YMKsirUAetw-Dy0f0-4uZ8yWcQ96yh_BpPDmzg_G6uhJMQW_nlTv15jS18f4/s640/S%C3%A4ljes+014.JPG" width="640" /></a></div>
Ta fram stavmixer, yoghurt, mjölk, glass, eller vad du väljer att ha i (jag tycker att med yoghurt blir det mer mellanmåligt, mjölk mest uppfriskande och glass blir ju som söt milkshake till fikat) och de frukter och bär som finns hemma.<br />
Jag själv tycker inte så värst om banan såhär, men det ger bra fyllighet.<br />
Ungefär en halv banan per glas, ett halvt äpple, och en näve hallon och blåbär.<br />
Mixa allt till en slät massa ihop med vätskan och om du vill kan du ju ha på lite kanel, vanilj, snabbkaffepuvler eller kardemumma. Häll i glas och drick, med fördel, med sugrör =)Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-7635380904146923202012-06-12T20:32:00.001+02:002012-06-12T20:32:43.254+02:00Vintips!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisZFgM2w3cGzDCB4DskL6YuMLaU2FLb2ny-3kOTnr6iTPe2zm17-qL7dMCIGKqE3hu_GtkfdNgh4k0A77HMTlw5XRqBUMc2nZdIuj_CN90JuQjcTW6qI1nT49v-ZjAztukDhUunxzIEB0/s1600/S%C3%A4ljes+002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisZFgM2w3cGzDCB4DskL6YuMLaU2FLb2ny-3kOTnr6iTPe2zm17-qL7dMCIGKqE3hu_GtkfdNgh4k0A77HMTlw5XRqBUMc2nZdIuj_CN90JuQjcTW6qI1nT49v-ZjAztukDhUunxzIEB0/s320/S%C3%A4ljes+002.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
Kalasgott både i grytan och såsen samt glaset! Dessutom får du köra bil.<br />
Billig peng på kvartersbutiken :)<br />Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-57110462682278124642012-06-12T20:27:00.001+02:002012-06-12T20:27:55.559+02:00Snabbtårta Deluxe!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWuUA5VInhkRIT_QZxCpYwWSY_IAf6hwFdlP1RiBGkAAKOcSN-cKhKDz3uk6ssK1S56nI37JynDUksvf1f0AMCiWckSfvENxFZGd4AcSzdyfOMSapz9luxOw5b3z0sJVgxmFMlMLtrRtE/s1600/DSC00232.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWuUA5VInhkRIT_QZxCpYwWSY_IAf6hwFdlP1RiBGkAAKOcSN-cKhKDz3uk6ssK1S56nI37JynDUksvf1f0AMCiWckSfvENxFZGd4AcSzdyfOMSapz9luxOw5b3z0sJVgxmFMlMLtrRtE/s400/DSC00232.JPG" width="400" /></a></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<strong>Det här är fuskigaste tårtan du kommer göra, ever!</strong></div>
<div align="center">
<strong>Det du behöver är:</strong></div>
<div align="center">
färdig tårtbotten av sockerkaksmodell </div>
<div align="center">
en burk hallonsylt</div>
<div align="center">
3 dl vispgrädde</div>
<div align="center">
1 burk konserverad frukt</div>
<div align="center">
lite färsk frukt/bär</div>
<div align="center">
8 noblesse rundlar</div>
<div align="center">
<br /><strong>Lägg ihop såhär:</strong></div>
<div align="center">
Understa bottnen bestryks med hallonsylt, lägg på nästa botten</div>
<div align="center">
Här på läggs den konserverade (avrunna!!!) frukten, sedan läggs översta lagret på</div>
<div align="center">
Här stryker, eller spritsar, du den vispade grädden överallt på och runtom</div>
<div align="center">
Pynta med choklad och bär/frukt</div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
Hinner inte tårtan stå att dra åt sig fukt en stund innan servering så kan det vara bra att droppa på lite, lite mineralvatten på bottnarna så de saftar till sig lite. Då gör det ju inget om det är typ ramlösa smultron, den är ju väldans god :)</div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-55280055833806402422012-06-12T20:14:00.001+02:002012-06-12T20:14:54.004+02:00Smaksatt sockerGottaste toppingen på filmjölk, yoghurt, fruktsalladen och på pannkakor med många fler saker.<br />
Onyttig såklart! ;)<br />
<br />
1 dl strösocker<br />
1 tsk kanel<br />
1 tsk kardemumma<br />
½ tsk mald vaniljstång (finns färdig att köpa i dyr, pyttig burk. Väl värd pengarna dock!)<br />
Blanda.<br />
Står sig hur länge som helst om det förvaras torrt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjqIPoYtZEGyc6gQEq5rPU_kk4MVNB7ipK8ik3GS4gqfI4X5f5Yd8OdWOFShZmrocDWOjGXZRbwzlfQmgXGUfnSUwTr1JtCNGAn6BVTQ3SXcgcnOnlkEWdOHUrJcNTWyA7hwJDpy0WGjY/s1600/2012-06-10+077.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjqIPoYtZEGyc6gQEq5rPU_kk4MVNB7ipK8ik3GS4gqfI4X5f5Yd8OdWOFShZmrocDWOjGXZRbwzlfQmgXGUfnSUwTr1JtCNGAn6BVTQ3SXcgcnOnlkEWdOHUrJcNTWyA7hwJDpy0WGjY/s400/2012-06-10+077.JPG" width="400" /></a></div>Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-1693632190845056562012-06-12T16:30:00.000+02:002012-06-12T16:30:11.102+02:00Linfröbullar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVo8JsIKl-73xySXJy6WklaORb_7ravJknqFIwuh_g8MBCzdI-y_mRPff5LkiOhOghNVozES51dUArJgd6ZmbTsvbKccgEP5v6Uixqk6X3lSdlH8MPsUYNC4U2MqWKY0fEwjxCS_oLZq0/s1600/055.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVo8JsIKl-73xySXJy6WklaORb_7ravJknqFIwuh_g8MBCzdI-y_mRPff5LkiOhOghNVozES51dUArJgd6ZmbTsvbKccgEP5v6Uixqk6X3lSdlH8MPsUYNC4U2MqWKY0fEwjxCS_oLZq0/s320/055.JPG" width="320" /></a></div>
Basreceptet jag nämnt tidigare är detsamma som jag använder här;<br />
50 gram jäst utröres i 1 liter 37'C vätska med en nypa salt. 1-2 dl linfrö iröres och får stå att svälla en liten stund.<br />
Låt gärna en degmaskin/köksassistent göra knådjobbet då du börjar hälla i mjölet som du kan variera antingen med bara vetemjöl, eller hälften vetemjöl hälften grahamsmjöl. Häll i lugnt och stilla tills du ser att degen börjar släppa degbunken. Låt helst stå att knådas i 5-10 minuter.<br />
Lägg över en bakduk (jag använder vanlig kökshandduk) och låt jäsa till dubbel storlek, kan ta allt mellan en halvtimme till en timme, beroende på rumstemperaturen. Men skynda inte på för mycket, låt det ta sin tid, då mår degen som bäst!<br />Slå på ugnen på 175'C. Ta fram plåtar och lägg på bakplåtspapper.<br />Baka ut i små bollar och lägg på plåtarna, och så ska det jäsas igen, denna gång kan det räcka med kanske 20 minuter.<br />Grädda sedan en plåt i taget, tills innertemperaturen är cirka 95'C.<br />
Skaffa en kökstermometer!<br />
Låt svalna något och skär upp, bred på och mumsa bäst du vill.<br />
<br />
<br />
Perfekta att frysa och ta fram några åt gången.<br />
Prova med olika mjöler, men det jäser bäst med mest vetemjöl. Ett par dl rågmjöl kan vara gott i.<br />
Dessa går ju naturligvis att baka ut som limpor också, då tar ju inte själva utbakningen lika lång tid. Dock inte lika roliga att frysa, men jag brukar göra på en halv sats då istället.Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-37387797371395650032012-06-12T15:28:00.000+02:002012-06-12T16:02:39.376+02:00Kaneliga kladdkakemuffins med blåbärsfrosting<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ1nLOiPYfYIsZga5aULcwqj4OdkP_5ixGbaI3RmRPunFR1CRsYw2c88N7rMtIPnYYflz3dvqLs7t90W8oV81vCVHF8A_N4HPKmay-HxxY1KFupD7Ht6Eepo-TfTDUUI6qAG5UKSGMYek/s1600/2012-06-10+009.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ1nLOiPYfYIsZga5aULcwqj4OdkP_5ixGbaI3RmRPunFR1CRsYw2c88N7rMtIPnYYflz3dvqLs7t90W8oV81vCVHF8A_N4HPKmay-HxxY1KFupD7Ht6Eepo-TfTDUUI6qAG5UKSGMYek/s320/2012-06-10+009.JPG" width="240" /></a></div>
<em>Dessa är suuuperenkla. Klara på en halvtimme!</em><br />
<br />
Smält 150 gram smör<br />
Rör ned 3 dl socker (gärna hälften strö-, hälften rörsocker)<br />
Vänd ned 2 ägg, ett i taget<br />
Vispa i en nypa salt, 1 dl kakao, en halv matsked kanel, knappt 2 dl vetemjöl, (ev. lite vaniljsocker) och häll ned i pappformar nedställda i/eller smorda muffinsformar (såna där typ teflon eller silicon).<br />
Grädda i 175'C i ungefär 12-15 minuter.<br />
Ger ungefär 18 muffins.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Frostingen gör du enkelt av 150 gram cream cheese och 1 dl florsocker, rör ihop. Vänd försiktigt ned frusna bär- lingon, blåbär eller vad du nu vill ha. Hallon släpper mycket vätska, behöver tinas först, eller vara färska. Vill du ha jordgubbar funkar det allra bäst med färska, skurna i småbitar.</div>
<div style="text-align: center;">
Klicka på frostingen när muffinsarna svalnat något, annars rinner den iväg.</div>
<br />
<strong>Bon appétit!</strong><br />
<br />
Självklart går det att utesluta kanel och/eller salt. Men jag tycker att salt liksom lite hör ihop med den fylliga, smetiga smaken av kladdkaka.Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-39935747180543748832011-12-30T16:12:00.001+01:002012-02-20T17:01:57.550+01:00Enkel förrätt<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY-X3yFp5oJqxhbCaV0zWoiI2aD6DOad0irECLsI1uwPyRHxd3HENxpD7pDEbYwmDk5Nh9ZDX2GldSrz9E5kYQffW9l7VcK811qjIbO80Ftf7fcAet88r0H9zi23Li6HLzyGTJOC1mvac/s1600/DSC00351.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY-X3yFp5oJqxhbCaV0zWoiI2aD6DOad0irECLsI1uwPyRHxd3HENxpD7pDEbYwmDk5Nh9ZDX2GldSrz9E5kYQffW9l7VcK811qjIbO80Ftf7fcAet88r0H9zi23Li6HLzyGTJOC1mvac/s320/DSC00351.JPG" width="240" /></a></div>4 personer:<br />
1 baguette delad på längden<br />
2 squash<br />
1 mozzarella<br />
1 solovitlök, pressad/riven<br />
1 snackpaprika<br />
2 dl pumpakärnor<br />
1 nypa herbes de provence (fransk kryddblandning, funkar annars med blandade, torkade örter)<br />
Salt och Peppar<br />
Olivolja<br />
<br />
Skiva squashen i 8 längsgående, lagom tjocka skivor -de får inte bli sladdriga. Gnid in med vitlök, salt och peppar samt örterna.<br />
Skiva mozzarellan tunt och lägg mellan två squashskivor.<br />
Rosta pumpakärnorna i torr, het stekpanna en liten stund.<br />
<div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Grilla brödet, som ringlats med lite olivolja, i grillpanna tills ränder framträder. Likasamma för squashen med osten, grillas på båda sidor, vänd försiktigt!</div><div style="text-align: left;">Lägg brödet på en skärbräda, lägg på squashen, skär ett diagonalt snitt genom alltihopet och montera på tallrik, sprinkla flingsalt och pumpakärnorna på och runtom samt lägg dit paprikaringarna. Släng på lite örtolja.</div><br />
<em>Släng samman en örtolja att ringla på och runt genom att med stavmixer köra ihop lite olja med salt, peppar, chili (gärna färsk), persilja, dill, timjan (även stjälkarna funkar galant i detta, det sitter massor av smak där!) eller det som finns hemma.</em>Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-17574121271520007712011-12-30T14:44:00.000+01:002011-12-30T14:44:13.924+01:00Cornflakesgodisar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDY4A7xUeoitRho5HumScG6QxcdCdVSyDvjdvXOQd7S9nWBHm9Wr_29kHbo0fBVwj16owqoa9oh-JmavBrvJzHMDCBzrkYrhu2ncn92NJoQnjRlv940ccGM8i03drmIS3JA489EPAcDBY/s1600/016.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDY4A7xUeoitRho5HumScG6QxcdCdVSyDvjdvXOQd7S9nWBHm9Wr_29kHbo0fBVwj16owqoa9oh-JmavBrvJzHMDCBzrkYrhu2ncn92NJoQnjRlv940ccGM8i03drmIS3JA489EPAcDBY/s200/016.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJsGJO1l9rrvar9oIqH5tZF-t_zISy9UzjU1eVmCi-ynuKiC7oZXso3L6G7gzQx4y6PubyWD2x_PLl6tqNhyphenhyphenKEwfyQ5m_Y804OZTN-HEAY_WB7810Ib7NNeDr80DWV6tvFVVMVieIqWGY/s1600/017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJsGJO1l9rrvar9oIqH5tZF-t_zISy9UzjU1eVmCi-ynuKiC7oZXso3L6G7gzQx4y6PubyWD2x_PLl6tqNhyphenhyphenKEwfyQ5m_Y804OZTN-HEAY_WB7810Ib7NNeDr80DWV6tvFVVMVieIqWGY/s200/017.JPG" width="200" /></a></div><br />
Smält 50 gram smör i en kastrull med 2 msk (mörk) sirap, 2 msk kakao och lite vaniljsocker. Rör ihop och tillsätt florsocker till seg konsistens, kanske ungefär 1½ - 2 dl. Men var försiktig så det inte blir för tjockt. Vänd sedan ner några nävar vanliga cornflakes, krasa runt det så alla blir härligt chokladsmetiga.<br />
Klicka med teskedar ut i knäckformar och ställ kallt en stund. Sen är det bara att njuta =)<br />
<br />
<br />
Variera med att ta ljus sirap och lägg i lite snabbkaffepulver istället för kakao, blir förmodligen gott det också, för den som inte gillar choklad.<br />
Prova med krossad turkisk peppar för lakritssmak, eller polkagrisar för allan del =)Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-25004565385603779742011-12-23T22:31:00.000+01:002011-12-23T22:31:46.522+01:00Lingon-kanel-chayennetryfflar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4vnL2cQoVKdPrF2PlY_ttfKS1X-1Rmn2pY4X-bdW9aGOAbO903znmeGIG3n-A1nmXbDDfSzyuuXwq9kH6pJkH6q1lyZUaQgI-UDJlpfjiV7faO5PXA4L7UCc0lN6cIZyznkQDuTF-XKI/s1600/11+009.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4vnL2cQoVKdPrF2PlY_ttfKS1X-1Rmn2pY4X-bdW9aGOAbO903znmeGIG3n-A1nmXbDDfSzyuuXwq9kH6pJkH6q1lyZUaQgI-UDJlpfjiV7faO5PXA4L7UCc0lN6cIZyznkQDuTF-XKI/s200/11+009.JPG" width="200" /></a></div>Jag visste väl att jag skulle få användning för de små lingonen jag plockade i somras.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Lägg ca 1 dl frysta bär i en liten, tjockbottnad kastrull, strö över lite kanel och chayenne (efter tycke och smak) samt ½ tsk honung. Låt smälta något på låg värme. Häll på ½ dl vispgrädde och låt koka upp. Dra åt sidan, lägg på lock och låt stå att dra i fem minuter. Sila ned i ny kastrull och späd med 1/4 dl grädde, låt koka upp. Hacka 100 gram mörk choklad och rör ned med 25 gram smör. Rör till en slät massa. Häll i form och låt stelna i frys. Skär ut lagom bitar och antingen snurra i kakao, florsocker eller smält choklad.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqu6fpPyjezulI3LXUsYeguhSXY7DZ1zhqmlRb7lfM11FkTinw8nIssCCW8500GsWm7GmTpOJaT3VA5OvchNlAxLlCzc8rgzbQP5oMgm4OBhuseMkB8IZUw7S_7H2iEaAOALbtOYwTriU/s1600/11+003+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqu6fpPyjezulI3LXUsYeguhSXY7DZ1zhqmlRb7lfM11FkTinw8nIssCCW8500GsWm7GmTpOJaT3VA5OvchNlAxLlCzc8rgzbQP5oMgm4OBhuseMkB8IZUw7S_7H2iEaAOALbtOYwTriU/s200/11+003+%25282%2529.JPG" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTEDzEEvFzQjdRh-J7bq7vg4JDchecYSYk4U1mA1Upj-MRfDV6wW25ALSXdHs7PbOVMdbTiPW0jowh8gptwa8i1XOdhYoPYwMYHBa3gKfpEzFtaP9AMpzyjzAXb7sVEZOnNINHnbB9YCw/s1600/003.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTEDzEEvFzQjdRh-J7bq7vg4JDchecYSYk4U1mA1Upj-MRfDV6wW25ALSXdHs7PbOVMdbTiPW0jowh8gptwa8i1XOdhYoPYwMYHBa3gKfpEzFtaP9AMpzyjzAXb7sVEZOnNINHnbB9YCw/s200/003.JPG" width="200" /></a></div><div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div>Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-26986048119525229772011-12-23T20:33:00.000+01:002011-12-23T20:33:12.842+01:00Juleskinka<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1kQfKStAe9j5rb0K5etLTX0Mrvnd0AVD_FOv0nTQTS1MwwUzmQwRKIBbwojlCV4sLrkEBfPKS9xjid3vkJrJqoM8kCwAN9Nivm9VPMHnkUDxR-5mb2LqIehuRBNye7tbP5wPiG04JuhY/s1600/11+003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1kQfKStAe9j5rb0K5etLTX0Mrvnd0AVD_FOv0nTQTS1MwwUzmQwRKIBbwojlCV4sLrkEBfPKS9xjid3vkJrJqoM8kCwAN9Nivm9VPMHnkUDxR-5mb2LqIehuRBNye7tbP5wPiG04JuhY/s320/11+003.JPG" width="320" /></a></div><br />
Till denna enkla inrättning behövs en stycken kokt skinka -detta var en Piggham på 1 kilo.<br />
Blanda ett ägg med lite senap, vitpeppar, chilipeppar och kanske lite salt om man tycker att det behövs. Smeta ut detta över hela ovansidan och strö på ett fint lager ströbröd. Griljera i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter. Ser du att den blir lite mörk redan tidigare kan du öppna luckan en liten stund, sänka temperaturen och flytta ned gallret något.<br />
Käka på knäckemacka med lite senap, yummy!Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-45125327034434391772011-12-23T20:08:00.001+01:002011-12-23T20:12:37.248+01:00Vitchokladpanna cotta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBzKyjYBbXlNoG3chNxU_B4vGPX9D5ZoBqdpfsjSnFsukRJbLocDXr6nAW0wOUOySjPvQ5eCYoihewvnCdUk1goF1wY7uAcY3L3_-0QRSaFb8ZsuQ1Hd3TIUEYrcy28qI8JlQtINJ44Do/s1600/11+010.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBzKyjYBbXlNoG3chNxU_B4vGPX9D5ZoBqdpfsjSnFsukRJbLocDXr6nAW0wOUOySjPvQ5eCYoihewvnCdUk1goF1wY7uAcY3L3_-0QRSaFb8ZsuQ1Hd3TIUEYrcy28qI8JlQtINJ44Do/s320/11+010.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
Panna cotta med hjortron<br />
<------<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<em>Panna cotta betyder kort och gott "kokt grädde" på italienska, och det är precis vad det är.</em><br />
<br />
Nu till jul blev jag ombedd att göra vitchokladpanna cotta, och jag tycker det är gott med ett lager lagom syrlig gelé ovanpå för att bryta av det söta, men då vi ska vara så många som 16 stycken (varav några jag knappt träffat) är det enklare att göra gelé vid sidan av, i två olika smaker.<br />
<br />
<strong>Panna cotta:</strong><br />
Till fyra personer behövs:<br />
75 gram vit choklad<br />
1½ blad gelatinblad<br />
2 dl vispgrädde<br />
2 msk strösocker<br />
<br />
Blötlägg gelatin i kallt vatten.<br />
Koka upp grädde och socker. <br />
Hacka chokladen och rör ned i grädden.<br />
Krama vattnet ur gelatinbladen och rör ned. Rör växelvis åt olika håll för att gelatinet ska lösa sig ordentligt.<br />
Häll upp panna cottan i önskad form, själv använde jag siliconmuffinsformar täckt med plastfolie, men det är grymt snyggt i höga glas på fot.<br />
Ställ i frys en stund, tills ytan stelnat till, sen kan det stå i kyl över natten.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8wCt0MBPQ9gYOkXxZhR182q-LB-Ovagdl5Eyd38Yd87u7lpXjd47Nbm3bU7iYdCgiIN3mEwa1yRT9ad17K4A43g_QIdmsq9Wibmcw4zpYx9khq3lgS-6AsnCUcLW5UvZnKEpxU12sS9k/s1600/11+011.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8wCt0MBPQ9gYOkXxZhR182q-LB-Ovagdl5Eyd38Yd87u7lpXjd47Nbm3bU7iYdCgiIN3mEwa1yRT9ad17K4A43g_QIdmsq9Wibmcw4zpYx9khq3lgS-6AsnCUcLW5UvZnKEpxU12sS9k/s200/11+011.JPG" width="200" /></a><strong>Hjortrongelé:</strong><br />
2 st gelatinblad <br />
100 gram frysta hjortron<br />
1 dl vatten<br />
1 tsk pressad citronsaft<br />
1 msk strösocker<br />
<br />
Blötlägg gelatin i kallt vatten.<br />
Koka upp bären med vatten, citronsaft och socker. Rör om under tiden.<br />
Krama vattnet ur gelatinbladen och rör ned i bärkoket.<br />
Sila blandningen genom finmaskig sil för att få bort kärnorna, häll sedan över panna cottan (eller i plastad form som jag gjort på bilden) och ställ kallt för att stelna.<br />
<br />
Enkel lyx!<br />
<br />
P.S. Det mesta går att byta ut, våga prova dig fram!<br />
Dyrt med hjortron? Kör hallon eller jordgubbar =)Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-24538076955543153602011-12-23T00:41:00.000+01:002011-12-23T00:41:15.095+01:00Krämiga chokladtryfflar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWVxUZGazW101SubQ7-TuAYwjpsD-T6bR8_OPZ8P8RJTX2-dr-ApfLGvG6kSKco0M0a4gewviNQ2AnLqIcEJ6X9tJRjG_VFXSQtUV3sw1QkrORcAeX3tr_rfN3hO4jsjOwjtZOmU59XEA/s1600/11+006+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWVxUZGazW101SubQ7-TuAYwjpsD-T6bR8_OPZ8P8RJTX2-dr-ApfLGvG6kSKco0M0a4gewviNQ2AnLqIcEJ6X9tJRjG_VFXSQtUV3sw1QkrORcAeX3tr_rfN3hO4jsjOwjtZOmU59XEA/s200/11+006+%25282%2529.JPG" width="150" /></a></div>200 gram mörk choklad<br />
50 gram smör<br />
2 msk starkt kaffe<br />
3 msk crème fraiche<br />
3 msk konjak (kan uteslutas)<br />
1½ dl florsocker<br />
<br />
Bryt eller hacka chokladen och smält tillsammans med smöret i skål över vattenbad.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinXqNWIDaD4gSAXwEwMBZjSqvysPTz7woNszyRZODWuHUeQzrR267Y4cvcflL70UZ8ODz5hreVVxM5loOCwB_ypExj55-mfl_aIH_gujhE9B1r58b_fhYgHXUz23r7q2bMgjKIGBcyfpQ/s1600/11+007.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinXqNWIDaD4gSAXwEwMBZjSqvysPTz7woNszyRZODWuHUeQzrR267Y4cvcflL70UZ8ODz5hreVVxM5loOCwB_ypExj55-mfl_aIH_gujhE9B1r58b_fhYgHXUz23r7q2bMgjKIGBcyfpQ/s200/11+007.JPG" width="150" /></a>Rör ner kaffe, crème fraiche och konjak. Sikta ner florsocker med finmaskig sil och rör till en jämn smet.<br />
Låt svalna i kyl i ungefär en halvtimme.<br />
Fyll en spritspåse (ta inte en tunn fryspåse som jag först gjorde, den sprack och smeten sprutade överallt, klantigt!) och tryck ut i formar. Pudra över kakao, eller florsocker, smaksak det där :)<br />
<br />
Variationer: använd annan choklad -vit, ljus, smaksatt, vad du än vill!<br />
Använd sour supreme och vegetabilist margarin, samt se till att chokladen är fri från animaliska produkter så är tryffeln veganvänlig =)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-VVTR6VFwJC89jSvIwFjJTCYI2lLL8HwhpTAflQi1jqUc-RYnBE2qHoY7fTHlC_zNs6R6q7q8BL3bZWr8rfnXRuvdiDLM6FntE7EhyiopUHlBTxhg0UG9o_Wuc0XJ-yOrt9NKVINwWXg/s1600/11+015.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-VVTR6VFwJC89jSvIwFjJTCYI2lLL8HwhpTAflQi1jqUc-RYnBE2qHoY7fTHlC_zNs6R6q7q8BL3bZWr8rfnXRuvdiDLM6FntE7EhyiopUHlBTxhg0UG9o_Wuc0XJ-yOrt9NKVINwWXg/s400/11+015.JPG" width="300" /></a></div>Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-32321361525677054082011-12-01T17:47:00.000+01:002011-12-01T17:47:02.719+01:00Knasgod pastasås!<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfA_I0hNxEo7qQWWjTEuKRJw4PazwMEsqP9m9IADh2KSmbmiObnzuBm8s8GHpI1LFNvARvmAVTr86Bg6QdJwEX2KeDBnGkDRUX1uby5WKmMcuILIrCJWGsbc4TVeoafmUhxsTExx6GasY/s1600/001.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfA_I0hNxEo7qQWWjTEuKRJw4PazwMEsqP9m9IADh2KSmbmiObnzuBm8s8GHpI1LFNvARvmAVTr86Bg6QdJwEX2KeDBnGkDRUX1uby5WKmMcuILIrCJWGsbc4TVeoafmUhxsTExx6GasY/s1600/001.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfA_I0hNxEo7qQWWjTEuKRJw4PazwMEsqP9m9IADh2KSmbmiObnzuBm8s8GHpI1LFNvARvmAVTr86Bg6QdJwEX2KeDBnGkDRUX1uby5WKmMcuILIrCJWGsbc4TVeoafmUhxsTExx6GasY/s200/001.JPG" width="200" /></a>Då kör vi bästa pastasåsen som finns, som borde passa ALLA. Ja, alla köttätare förstås.<br />
<br />
Slica några kycklingfiléer i lillfingerstorlek, skär bacon i centimeterstora kvadrater och stek tillsammans i olja.<br />
I en stekpanna bredvid fräser du hackad lök med svamp i olja. Krydda med salt och peppar till att börja med.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Slå ihop allt i stor stekpanna eller gryta, häll på några deciliter av ditt bästa vita vin. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Passa på att ta ett glas själv också ;)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqMcUqWfzE7T-LDC_4nzsyOPtz-BXES8JczR81qJzQ8EETXsa3JD3mkafxIFeKpKWgjUqnSnFBVi4sVggbh7fJ8gZpLhNZYzcecif_-tihfynLzyTFjRJtOP9ST5fDMg8LMSWdoHC3KNY/s1600/005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqMcUqWfzE7T-LDC_4nzsyOPtz-BXES8JczR81qJzQ8EETXsa3JD3mkafxIFeKpKWgjUqnSnFBVi4sVggbh7fJ8gZpLhNZYzcecif_-tihfynLzyTFjRJtOP9ST5fDMg8LMSWdoHC3KNY/s200/005.JPG" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Låt allt sjuda ihop, så att alkoholen försvinner. (kom ihåg att sänka värmen lite, så inte bubblar över som det gjorde för mig -syns på bilden :p ) Krydda med vitlök, chili och rökt paprikapulver (finns i en del butiker, om inte så skippa det bara rakt av) eller några droppar soja. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">När det puttrat ett tag häller du på grädde, och låter puttra ännu en stund, tills det tjocknar. Eller om du, som jag, inte orkar ha det stå så länge så reder du av det och drar av från värmen. Smaka av och krydda mer om det behövs. Skölj upp en ask coctailtomater, halvera dem och släng dem på såsen, bara så de blir lite ljumna. Eller servera á part.</div><div style="text-align: left;">Servera med färsk fettucine som fått koka enligt anvisningarna på förpackningen. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVkK9Pf-KQw3ARX4j_hk3PI2o-L-kWDV0tE77BTBWRFyuHbNeZlXxn5w0Vui1YR-DG3Rv0oihSd6Zdtm8pnyb_E8ysPWUArCtikVTejXv4U3ZNGlH3xFDYXTW499IYSFjEWVgC6lo8FjU/s1600/110922+067.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVkK9Pf-KQw3ARX4j_hk3PI2o-L-kWDV0tE77BTBWRFyuHbNeZlXxn5w0Vui1YR-DG3Rv0oihSd6Zdtm8pnyb_E8ysPWUArCtikVTejXv4U3ZNGlH3xFDYXTW499IYSFjEWVgC6lo8FjU/s320/110922+067.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><strong>YUMMY!</strong></div>Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-74274299528974572042011-11-30T17:50:00.002+01:002011-11-30T19:07:57.864+01:00Tacopaj á la M<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE2J0bTKfPMNuOTlJHP322CKkufXiJu7-RYAr4_13woqoEEoWLEYXt80oKkQ8AIaQfg1fiKP7aDoSOy8RR1Qce1_9LOV5fs8DlfyAL-4KlZPtRv6WA976DiRJKMz5dXU55kVaJnmq_gJE/s1600/skagern+004.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE2J0bTKfPMNuOTlJHP322CKkufXiJu7-RYAr4_13woqoEEoWLEYXt80oKkQ8AIaQfg1fiKP7aDoSOy8RR1Qce1_9LOV5fs8DlfyAL-4KlZPtRv6WA976DiRJKMz5dXU55kVaJnmq_gJE/s200/skagern+004.JPG" width="200" /></a>Det här receptet har jag stulit från en kompis, det är<strong> helt galet gott!</strong><br />
<br />
Pajskal:<br />
3dl vetemjöl<br />
125g smör/margarin (kallt!)<br />
1-2msk vatten<br />
<br />
Hacka ihop mjöl och fett till en grynig massa, ta en matsked vatten åt gången och arbeta samman. Tryck ut i form och ställ kallt i 30 minuter.<br />
<br />
Fyllning:<br />
Bryn köttfärs av valfri sort, och en hackad lök. Krydda med spiskummin, lite ingefära (riven färsk eller malen torkad) en nypa kanel, chili, pressad vitlök (eller pulver), salt och peppar.<br />
Rör ned tomatpuré och ett par deciliter passerade tomater och låt allt puttra en stund.<br />
<br />
Grädda pajskalet cirka 15 minuter i 225'C ugn, ta ut och fyll med färsröran, bred över en burk crème fraîche, toppa med fint skivade tomater och riven ost. Ställ i ugnen och låt stå tills osten är smält och du tycker det ser lagom ut. Servera med en grovt hackad fräsch blandsallad och lite dressing.<br />
<br />
Variationer: Sojafärs och Sour Supreme (ist för creme fraiche) och skippa osten till veganen eller mjölkallergikern, se dessutom till att margaringet är vegetabiliskt.<br />
Krydda med curry istället.<br />
Har du älgfärs så håll dig till salt och peppar och möjligen lite chili för att inte dränka den redan fina smaken.Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-24215890894269980382011-03-23T10:07:00.000+01:002011-03-23T10:07:55.086+01:00Mild tacokyckling i ugnGjorde kalasgod kyckling i ugn igår -la några kycklingfiléer i en ugnseldfast form, hällde på tacosås (salsa kanske det heter?), salt och grovmalen svartpeppar samt litelite spiskummin, kanel och ingefära. (Man kan ju alltid ha på lite vitlök också om man vill.) På med några kvistar färsk timjan och skjuts in i ugnen på 175'C.<br />
Efter ett tag vänder du på alla filéerna och strör över lite paprikapulver, in igen.<br />
När innetempen är 72'C är de klara. Pilla bort timjankvistarna -de är inte så goda att få mellan tänderna.<br />
<br />
Serveras med tillexempel jasminris och en lagom stark brunsås.<br />
<br />
Tips: Man måste inte vända på filéerna, jag gör det för att få lite färg runtom då jag tycker det ser trevligast ut att servera så.<br />
Koka riset tillsammans med <em>lite </em>gurkmeja för gul färg. Kuligare för barn så kanske =)Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-44057399489311097832010-10-18T22:40:00.000+02:002010-10-18T22:40:28.932+02:00Bästa plättarnaDet här receptet slår inte fel, särskilt inte om det får stå att svälla en stund.<br />
<br />
4 personer<br />
<br />
2 ägg<br />
3 dl ekologiskt vetemjöl (bra effekt med eko-mjöl!)<br />
6 dl mjölk<br />
1 krm salt<br />
1 krm bakpulver<br />
1 dl olja<br />
<br />
Vispa samman ägg med hälften av mjölken. Tillsätt mjöl, salt och bakpulver, vispa till jämn, slät smet. Blanda i olja och resten av mjölken. Låt smeten svälla i upp till en halvtimme.<br />
Låt din plättlagg/pannkakslagg/stekpanna bli varm ordentligt men smeten ska gräddas på ganska låg värme, annars blir de brända utan att bli färdiga rakt igenom. Otäckt värre!<br />
<br />
Servera gärna direkt från laggen, men räkna då inte själv med att hinna äta med de övriga. Plastbytta med lock är annars bra förvaring så plättarna/pannkakorna håller värme och blir varken torra eller sladdriga.<br />
<br />
Bon appétit!<br />
<br />
Variationer: Låt svalna och servera som tårta med sylt och/eller grädde (kanske smaksatt med kakao) mellan lagren med pannkakor, garnera med färska bär. Sikta över lite florsocker.<br />
Byt ut mjölken mot laktosfri mjölk, eller mot helt mjölkfri som tillexempel havre-/sojamjölkKakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-42812629965364727062010-09-28T21:18:00.001+02:002011-12-30T16:21:20.720+01:00Ugnsbakade rotsaker, kyckling och örtsås<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisqjYUEeIfPHNidebNr_HZoEn9EtSAR3KMjsCXJ5usoqW1q31NLX5kTo1V_hzYceWcr4kdH_YIB1qFZQgNcLDRKh2piE5Vrel6GjvwZ3EK4TzvAEGtjn83B8Q3eRIbEsMAvHUw59TllfM/s1600/005+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisqjYUEeIfPHNidebNr_HZoEn9EtSAR3KMjsCXJ5usoqW1q31NLX5kTo1V_hzYceWcr4kdH_YIB1qFZQgNcLDRKh2piE5Vrel6GjvwZ3EK4TzvAEGtjn83B8Q3eRIbEsMAvHUw59TllfM/s320/005+%25282%2529.JPG" width="320" /></a></div>Enkelt som sjutton! Skriver just inte ut några mått och mängder, gör på en höft ungefär =)<br />
<br />
Ett stort gäng morötter, potatisar, persiljerötter, palsternackor eller vad du själv känner för. Tvätta och skala, om det behövs, och skär i lika stora bitar ungefär innan de läggs på plåt. Ringla över olja och krydda jämnt med salt och peppar.<br />
Skjutsa in i ugnen 175*C.<br />
<br />
Bryn kycklingen (förslagsvis filéer), det som går åt, till fin färg. Lägg i ugnsfast form, krydda på båda sidor med salt och peppar. In med detta också i ugn.<br />
<br />
Hacka lite purjolök, fräs med lite smör eller olja i gryta. Ta en näve kvistar av en god, färsk ört, tillexempel timjan och lägg ned i grytan, rör runt och häll på mjölk. Salt och peppar även här och så lite chayennepeppar för en aning hetta. Låt sjuda en stund så smakerna får komma fram, smaka av. Sila genom finmaskig sil och häll tillbaka i grytan. Red med maizena.<br />
<br />
Vänd runt rotsakerna några gånger och känn efter med sticka om de börjat mjukna.<br />
Kycklingen är bra att tempa med termometer. 72*C ska den vara inuti för att vara klar.<br />
<br />
Servera med krispig sallad, gärna syrad med lite vinäger eller citronsaft.<br />
Mums!<br />
<br />
Variationer:<br />
Kör quornfilé istället för kyckling.<br />
Havre/sojamjölk till mjölkallergiker.<br />
Prova andra örter i såsen.<br />
Krydda kycklingen eller potatisen med rökt paprikapulver.Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6722240850278992516.post-80485219400502885572010-09-16T19:23:00.001+02:002010-12-15T14:55:42.230+01:00Enkel wokIdag är jag trött på bara flytande föda, är så trött i kroppen just nu att jag vill käka vanlig mat. Lite extra energi. Så ikväll slängdes det ihop till en wok av det som fanns hemma.<br />
<br />
Det är väldigt tacksamt med wok. Jag har alltid nån form av nudlar hemma.<br />
Koka nudlar enligt anvisningar på förpackningen.<br />
Stek kyckling eller quorn.<br />
Ta en titt i kyl, frys och skafferi, ta fram de grönsaker som smakar bra uppvärmda såsom kanske frysta wokgrönsaker, konserverad majs, färsk paprika, lök, fänkål, morötter, svamp eller det som finns. Hacka upp dem i lika stora bitar och fräs på med lite olja.<br />
Häll av nudlarna.<br />
Blanda nudlar, kyckling/quorn och alla grönsaker i ett tillräckligt stort kärl att värma allt i, wokpanna eller gryta. Häll på lite svart soja och kanske en skvätt sweet-chilisås. Krydda med salt och peppar och servera med svalkande vätska, särskilt om det är mycket sweet-chili!<br />
Smaklig måltid!<br />
<br />
Variation:<br />
Byt ut kycklingen/quornen mot någon form av bönor och blanda i. Eller kör en kombo, med två grejer. Bönor är en bra källa till protein för den som vill ha det veganskt. <em>Quorn funkar inte för veganer, tänk på det!</em>Kakans Mat- och Bakblogghttp://www.blogger.com/profile/17122367238501612464noreply@blogger.com0