22 november 2012

Eldig tomatsoppa

1 portion.
500g passerade tomater
1 charlottenlök
1 vitlök
1 tsk sambal oelek
1 tsk ajvar relish
1-2 tsk röd pesto (viktigt att det är den röda, inte grön!)
Balsamvinäger
salt
peppar
socker

Hacka lökarna och fräs dem i lite olja i en kastrull.
Häll på de passerade tomaterna.
Ha i sambal, ajvar, pesto och en liten skvätt balsamvinäger.
Smaka av med salt, peppar och lite, lite socker.
Låt det puttra på svag värme en stund.
Sila av till en annan kastrull, för att få soppan helt slät och låt den bubbla upp en gång.
Smaka av och servera rykande varm som förrätt, för det här är ingen soppa som mättar någon längre stund.

Då det här receptet är för en portion, är det lätt att gångra upp till fler, men var försiktig med kryddorna- alla är inte bara att gångra hur som helst. Smaka av hela tiden, så det inte bränner sönder varenda liten smaklök! ;)


P.s. Den här kan också användas som sås! Gott till exempelvis grillat...

Inga kommentarer: