50 gram smör
2 msk starkt kaffe
3 msk crème fraiche
3 msk konjak (kan uteslutas)
1½ dl florsocker
Bryt eller hacka chokladen och smält tillsammans med smöret i skål över vattenbad.
Rör ner kaffe, crème fraiche och konjak. Sikta ner florsocker med finmaskig sil och rör till en jämn smet.Låt svalna i kyl i ungefär en halvtimme.
Fyll en spritspåse (ta inte en tunn fryspåse som jag först gjorde, den sprack och smeten sprutade överallt, klantigt!) och tryck ut i formar. Pudra över kakao, eller florsocker, smaksak det där :)
Variationer: använd annan choklad -vit, ljus, smaksatt, vad du än vill!
Använd sour supreme och vegetabilist margarin, samt se till att chokladen är fri från animaliska produkter så är tryffeln veganvänlig =)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar